美食新聞報道｜「聖誕約會特別篇」Feat.波波 氹女仔必備甜品！食住飯環遊世界

今集《美食新聞報道》的「星級飯腳」由波波黃婧靈孖行仔蔡景行推介聖誕節必食節慶食物！

聖誕約會特別篇｜澳洲+英國聖誕節必食

巴伐洛娃蛋糕（Pavlova），是澳洲人聖誕節必食節慶食物，據聞是1920年代為紀念芭蕾舞者而發明，流傳至今已有百年多歷史。

雪白的蛋白霜底看起來像芭蕾舞者的舞衣一般，鬆脆蛋白酥基底與鮮果搭配，口感很有層次。

英式麵包布甸配曲奇雪糕，為英國人聖誕必食節慶食物，最早出現在11世紀，當時廚師因為不想浪費吃剩下的麵包而發明。一冷一熱搭配，牛油味濃郁，口感軟糯。

地址：巴伐洛娃 大角咀鐵樹街14號富多來商場第一期地下11號舖

聖誕約會特別篇｜墨西哥聖誕節必食

第二站，行仔與波波來到上環歌賦街一間墨西哥菜餐廳。墨西哥粽Tamales，為墨西哥人聖誕傳統節慶食物，據傳最早出現在西元前5000-8000年，當時用作祭品供奉，流傳至今。用粟米製作，分別有雞肉、蘑菇口味。Frijoles，用上墨西哥的主食食材，配上粟米焗餅，飄香四溢。

地址：Chicano 上環歌賦街15號地舖

聖誕約會特別篇｜菲律賓聖誕節必食

Palabok，為菲律賓聖誕大食會必食美食，獨特香料配上菲律賓傳統米粉。麵條鎖滿湯汁，海鮮與豬肉碎，色香味俱全，兩位都對這道美食讚不絕口。

Lechon Kawali脆皮炸五花肉，為燒乳豬外另一變奏名物，香味濃郁。

菲律賓傳統甜品Puto Bumbong，將紫糯米放進竹筒內蒸熟，煙韌口感，加上椰絲的甜味，口感豐富。

今集還有伍倩彤（Gillian）向大家推介正宗意式風情美饌，意大利每個地區的飲食文化都有些許差別。Gillian品嘗的第一道菜，為意大利南部城市拿坡里的名菜，拿坡里的傳統食法會把薄餅剪開後再將其左右對折享用，表面塗滿水牛芝士，餅皮使用意大利高級麵粉，經過兩次發酵，口感才如此酥軟。

北部城市米蘭名菜，米蘭式意大利飯，將美味的牛骨髓拌進燉飯中，味蕾大爆發。

而東北部城市威尼斯名菜，墨魚汁意大利幼麵，由大廚每日手工製作，龍蝦湯海鮮味濃郁，加入意大利餅乾脆，增加不同的口感。

+1

Gillian隨後打卡另一間超豐富二人套餐，除了有甜品、一夜干燒魚、免治豬肉串燒的13款串燒拼盤之外，每人還能各吃6種不同口味的日本北木島生蠔，包括雞尾酒汁、柚子啫喱、蔥花、昆布漬、辣椒蘿蔔蓉及原味。每一隻生蠔厚實肥美，入口爆漿，散發奶香。還有6種不同口味的焗蠔，如冬陰功、麻辣及清酒煮等。