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美食新闻报道｜晖哥林映晖带大家去到荔枝窝寻找隐世客家菜，打卡香港最古老客家村 品尝黄酒鸡+足料鸡粥｜黄婉曼｜倪嘉雯｜黄嘉雯
发布日期: 2025-01-22 | 懒人包
今集《美食新闻报道》由晖哥林映晖带大家去到荔枝窝寻找隐世美食！前往荔枝窝方法一，由大学港铁站步行约15分钟到马料水码头，乘船前往荔枝窝码头（只限星期六、日及公众假期）。方法二，由大埔火车站乘坐20R小巴或275R巴士到乌蛟腾，在经行山郊游路线（乌蛟腾-九担租-三桠村），步行约3个小时。 荔枝窝村是香港最古老、最具规模及保存最完好的的客家围村之一，味道绝对正宗！入村之后，沿着小巷向右走到尽头，就可以找到荔枝窝原居民店主。 客家菜讲究油、咸、香，早年的客家人都是务农为生，体力消耗大，咸味、香气既可以增加食欲又能补充体力。客家黄酒鸡，作为坐月补身的额食物具有滋补功效，浓郁糯米酒香渗入鸡肉中。芋头扣肉，是当地过年必备的料理，香气四溢，配合最传统的客家食法，一块绵密芋头与滑肉结合，送饭一流！猪肉钵，是已婚女儿在回娘家探亲时送给父母的美食。焦糖与猪肉完美融合，豆豉咸香与油香十足的猪肉腩，超级邪恶！ 村内除了有地道客家美食外，也有不少打卡景点，如空心树、历史悠久的荔枝窝风水林等。另一外店主移民英国四十年，独自回流，以父亲的名重开茶座。聪哥特制招牌鸡粥，真材实料用鸡汤熬制鲜甜十足，米粒熬至软烂，入口即化，最后再品上一杯贵州特产山茶花茶，清爽解腻。
