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美食新聞報道｜暉哥林映暉帶大家去到荔枝窩尋找隱世客家菜，打卡香港最古老客家村 品嚐黃酒雞+足料雞粥｜黃婉曼｜倪嘉雯｜黃嘉雯
Release date: 2025-01-22 13:35 | Highlights
今集《美食新聞報道》由暉哥林映暉帶大家去到荔枝窩尋找隱世美食！前往荔枝窩方法一，由大學港鐵站步行約15分鐘到馬料水碼頭，乘船前往荔枝窩碼頭（只限星期六、日及公眾假期）。方法二，由大埔火車站乘坐20R小巴或275R巴士到烏蛟騰，在經行山郊遊路線（烏蛟騰-九担租-三椏村），步行約3個小時。 荔枝窩村是香港最古老、最具規模及保存最完好的的客家圍村之一，味道絕對正宗！入村之後，沿著小巷向右走到盡頭，就可以找到荔枝窩原居民店主。 客家菜講究油、鹹、香，早年的客家人都是務農為生，體力消耗大，鹹味、香氣既可以增加食慾又能補充體力。客家黃酒雞，作為坐月補身的額食物具有滋補功效，濃郁糯米酒香滲入雞肉中。芋頭扣肉，是當地過年必備的料理，香氣四溢，配合最傳統的客家食法，一塊綿密芋頭與滑肉結合，送飯一流！豬肉缽，是已婚女兒在回娘家探親時送給父母的美食。焦糖與豬肉完美融合，豆豉鹹香與油香十足的豬肉腩，超級邪惡！ 村內除了有地道客家美食外，也有不少打卡景點，如空心樹、歷史悠久的荔枝窩風水林等。另一外店主移民英國四十年，獨自回流，以父親的名重開茶座。聰哥特製招牌雞粥，真材實料用雞湯熬製鮮甜十足，米粒熬至軟爛，入口即化，最後再品上一杯貴州特產山茶花茶，清爽解膩。
